家常美味——炒荠菜猪肉的做法详解
春天，万物复苏，各种蔬菜纷纷上市，其中荠菜以其清新的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而将荠菜与猪肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就为大家详细介绍一下炒荠菜猪肉的做法。
【食材准备】
- 荠菜：适量
- 猪肉：适量（最好是五花肉,口感更佳）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量（可选）
【炒荠菜猪肉的做法】
准备食材：将荠菜洗净，沥干水分；猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒菜：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
加入荠菜：将洗净的荠菜放入锅中，快速翻炒,让荠菜均匀受热。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀,使调味料充分渗透到食材中。
出锅：炒至荠菜断生，猪肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 荠菜不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制时加入料酒和生抽，可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒,增加菜肴的风味。
炒荠菜猪肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的炒荠菜猪肉，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨,快来动手尝试一下吧！