瘦肉虾仁炒冬瓜——简单美味的一餐
在繁忙的都市生活中,一桌简单却美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，瘦肉虾仁炒冬瓜就是这样一道菜，它既营养又美味，制作过程简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍如何炒出好吃的瘦肉虾仁炒冬瓜。
我们需要准备以下食材：新鲜的瘦肉、虾仁、冬瓜以及一些调味料，如盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜丝。
准备食材：将瘦肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用料酒和盐腌制5分钟；冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝，煸炒出香味。
炒肉片：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片熟透后盛出备用。
炒虾仁：在锅中留少许油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至冬瓜片变软。
合炒：将炒好的肉片和虾仁重新放入锅中，与冬瓜片一起快速翻炒均匀，使所有食材充分混合。
调味：根据个人口味，可以适量加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
瘦肉虾仁炒冬瓜的烹饪技巧如下：
- 肉片和虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 烹饪过程中要快速翻炒,保持食材的鲜嫩口感。
- 冬瓜不宜炒得太久,以免煮烂失去口感。
这样一道简单美味的瘦肉虾仁炒冬瓜就完成了,这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出一道令人垂涎的家常菜！