猪肉炒豆腐泡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来详细介绍一下猪肉炒豆腐泡的烹饪方法。
【猪肉炒豆腐泡的做法】
【准备材料】
- 猪肉：150克
- 豆腐泡：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
- 豆腐泡洗净后，切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆腐泡,翻炒至豆腐泡表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使调料充分融入食材中。
- 根据个人口味，可以适量加入一些水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豆腐泡不宜炒得过久,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
猪肉炒豆腐泡是一道简单美味的家常菜，既保留了豆腐泡的嫩滑口感，又吸收了猪肉的鲜美，是一道色香味俱全的佳肴，快快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢这道菜！