干锅瘦肉炒——美味可口的家常菜
干锅瘦肉炒是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的干锅瘦肉炒。
我们需要准备以下食材：瘦肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
我们开始制作这道美味的干锅瘦肉炒：
将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
土豆去皮切成薄片,洋葱、青椒、红椒切成丝，姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入干辣椒、花椒爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入土豆片,继续翻炒至土豆片表面微黄。
放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入蒜末,翻炒均匀，出锅即可。
制作干锅瘦肉炒的要点如下：
瘦肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更佳。
腌制瘦肉时,加入适量的料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加入味。
炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
加入豆瓣酱时,要小心火候，以免炒糊。
调味时,根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。
通过以上步骤,一道美味的干锅瘦肉炒就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！