毒蘑菇炒瘦肉——美味又营养的家常菜
导语：毒蘑菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
- 毒蘑菇：200克
- 瘦肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
将毒蘑菇洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
葱切段,姜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜片爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
加入毒蘑菇片,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
加入葱段,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
注意事项
毒蘑菇含有毒素，在烹饪前一定要清洗干净,确保安全。
瘦肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
勾芡时，水淀粉要适量,以免过于浓稠。
毒蘑菇炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能丰富自己的厨艺,快动手试试吧！