薄荷炒螺蛳花样做法，夏日清新家常菜
夏日炎炎，食欲不振，一道清爽可口的薄荷炒螺蛳绝对是解暑佳品，螺蛳肉质鲜美，搭配薄荷的清新口感，既能开胃又能清热，下面就来为大家介绍几种薄荷炒螺蛳的花样做法,让这个夏天吃出不一样的美味。
经典薄荷炒螺蛳
材料：螺蛳500克，新鲜薄荷叶适量，生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、食用油适量。
步骤：
- 螺蛳洗净，放入沸水中焯水,捞出备用。
- 薄荷叶洗净，切成细末；生姜、大蒜切片；干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
- 加入焯好水的螺蛳,翻炒至螺蛳变色。
- 倒入薄荷叶末,快速翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖调味,炒匀即可出锅。
薄荷螺蛳粉丝煲
材料：螺蛳500克，粉丝适量，薄荷叶适量，生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油适量。
步骤：
- 螺蛳洗净，焯水备用；薄荷叶洗净,切成细末。
- 粉丝用温水泡软。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒和豆瓣酱爆香。
- 加入螺蛳翻炒至变色，倒入料酒、生抽、盐、糖调味。
- 将泡软的粉丝铺在煲底,将炒好的螺蛳倒在粉丝上。
- 盖上煲盖，小火炖煮5分钟,撒上薄荷叶即可。
薄荷螺蛳凉拌
材料：螺蛳500克，薄荷叶适量，香菜、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、盐、糖、醋、食用油适量。
步骤：
- 螺蛳洗净，焯水备用；香菜洗净切碎。
- 生姜、大蒜捣碎成泥。
- 将焯好水的螺蛳捞出，放入大碗中，加入香菜、姜蒜泥、辣椒油、生抽、盐、糖、醋搅拌均匀。
- 最后撒上薄荷叶,拌匀即可。
薄荷炒螺蛳的做法多种多样，既可以热炒，也可以凉拌，还可以做成煲菜，无论是哪一种做法，都能带来夏日里的清新与美味，快来尝试这些花样做法,给你的餐桌增添一抹清凉吧！