家常美味——清炒西兰花炒鸡肉的做法
在忙碌的生活中,偶尔为自己和家人准备一顿简单却营养丰富的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒西兰花炒鸡肉的做法。
【食材准备】
- 西兰花1颗
- 鸡胸肉200克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将西兰花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除西兰花表面的杂质，保持其翠绿的颜色。
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，用少量盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，然后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至鸡肉变色，炒至表面微焦。
- 将炒好的鸡肉盛出,锅中留底油，放入西兰花快速翻炒，炒至西兰花表面微微变软。
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中,与西兰花一起翻炒，加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除杂质,同时保持其鲜艳的颜色。
- 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑，口感更佳。
- 翻炒西兰花时火候不宜过大,以免炒糊。
这道清炒西兰花炒鸡肉简单易做,营养均衡，口感清爽，西兰花的维生素和矿物质含量丰富，鸡肉则富含优质蛋白质，两者搭配，既美味又健康，学会这道菜，你也能在厨房里展现你的厨艺，为家人带来温馨的用餐时光。