虾仁炒豆腐豌豆,是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒豆腐豌豆的烹饪方法。
准备好所需的食材：虾仁、豆腐、豌豆、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
豌豆处理：将豌豆洗净，焯水后捞出备用。
调料准备：葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁熟透。
加入豆腐和豌豆：将焯水后的豆腐和豌豆放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
虾仁炒豆腐豌豆的特点是鲜嫩可口,营养丰富，虾仁富含蛋白质，豆腐富含钙质，豌豆富含维生素和矿物质，三者搭配，既美味又健康，在烹饪过程中，注意火候和时间的掌握，使食材熟透而不失口感。
虾仁炒豆腐豌豆是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用，学会这道菜，不仅能丰富家庭餐桌，还能为家人带来健康，快来动手尝试一下吧！