炒豆腐青椒菠菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人，以下是一份详细的制作步骤，让你轻松学会这道美味佳肴。
材料：
- 老豆腐 1块
- 青椒 2个
- 菠菜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
准备食材：将豆腐切成小块，青椒去籽切成条状，菠菜洗净切成段，准备好蒜末。
焯水菠菜：在锅中加入适量清水，加入少许盐，水开后将菠菜放入焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎豆腐时注意不要频繁翻动，以免豆腐碎裂。
加入青椒：豆腐煎好后，加入青椒条，继续翻炒至青椒变软。
调味：加入生抽、盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
翻炒：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆腐在煎制过程中,可以适当加入少许水，防止豆腐煎糊。
- 菠菜焯水可以去除草酸,减少对身体的++。
- 根据个人口味,可以适当添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
炒豆腐青椒菠菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，适合各个年龄段的人群食用，快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道菜的！