芦笋白果炒肉——家常美味，简单易学
芦笋白果炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 芦笋 200克
- 白果 50克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
将芦笋洗净，去掉老根，切成段；白果去壳，放入锅中煮熟备用；猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许水,拌匀腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
接着放入芦笋段和白果,快速翻炒均匀。
然后加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 芦笋的口感爽脆，炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 白果煮熟后口感更加软糯,且不易炒糊。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。
芦笋白果炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜品，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！