辣椒炒草鱼沫是一道非常美味的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍如何炒制出一道美味的辣椒炒草鱼沫。
准备好所需的食材：草鱼一条、辣椒适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成沫，备用。
辣椒洗净,切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入草鱼沫,快速翻炒至变色。
加入辣椒段,继续翻炒。
倒入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
炒至草鱼沫熟透,辣椒变软，即可出锅装盘。
炒制过程中,需要注意以下几点：
草鱼沫要切得细碎,这样炒出来的菜肴口感更佳。
热锅凉油,油热后快速翻炒，避免鱼沫粘锅。
加入料酒和生抽,可以增加菜肴的香味。
炒制过程中,注意火候，避免辣椒炒糊。
根据个人口味,可适量调整盐和鸡精的用量。
辣椒炒草鱼沫是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来美味与健康，快来试试吧！