家常美味——炒芹菜木耳炒肉片的做法
芹菜木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 木耳：100克
- 猪里脊肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留底油，放入芹菜段和木耳,快速翻炒。
待芹菜和木耳炒至断生后，加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、酱油调味。
撒上少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒芹菜木耳炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富家人的餐桌，还能为家人带来健康，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的炒芹菜木耳炒肉片！