家常美味——肉末炒口蘑青豆的制作方法
口蘑与青豆的搭配，是家常菜中的一道清新与营养并重的佳肴，肉末炒口蘑青豆，不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细讲解如何炒制这道美味的肉末炒口蘑青豆。
【食材准备】
- 口蘑：200克
- 青豆：100克
- 猪肉末：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选,增加色彩和口感）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
口蘑洗净，去蒂，切成小块；青豆洗净，沥干水分；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅冷油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
加入猪肉末，快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
肉末炒至八成熟时，加入口蘑块，继续翻炒,让肉末和口蘑充分混合。
根据个人口味，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让调料的味道渗透到食材中。
加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀。
如有青红椒，此时加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 口蘑切片时，不宜切得太厚,以免影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免口蘑水分流失过多,影响口感。
- 加入水淀粉勾芡时，要快速翻炒,以免糊锅。
肉末炒口蘑青豆是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的肉末炒口蘑青豆,为家人带来一顿温馨的晚餐。