家常美味——鸡肉炒土豆，简单配料，做法分享
鸡肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的配料和做法。
【配料】
- 鸡肉：200克
- 土豆：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
【做法】
- 鸡肉洗净切成小块,放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 土豆去皮切成小块,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆块,翻炒均匀，炒至表面微黄。
- 倒入炒好的鸡肉块,加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使鸡肉和土豆熟透。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉在腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 土豆切块后,用清水冲洗可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
- 炒土豆时,可以先炒至表面微黄，这样可以使土豆更加入味。
- 加入适量的清水炖煮,可以使鸡肉和土豆更加鲜嫩。
鸡肉炒土豆是一道简单易学的家常菜,只需简单的配料和做法，就能做出美味的佳肴，赶快动手尝试一下吧！