丝瓜炒老式腐竹,家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜占据了重要的一席之地，丝瓜炒老式腐竹是一道既简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松炒出美味佳肴。
我们需要准备好以下食材：
- 丝瓜：2根
- 老式腐竹：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解一下丝瓜炒老式腐竹的制作步骤：
丝瓜洗净,去皮切成滚刀块；老式腐竹提前用水泡发，切成段备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
加入丝瓜块,快速翻炒至丝瓜表面微黄。
倒入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。
加入适量生抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
丝瓜不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
腐竹泡发后要沥干水分,以免炒制时出水过多。
蒜末可以提前准备好,这样炒菜时更加方便快捷。
生抽的量可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中,火候要适中，以免烧焦。
通过以上步骤,一道美味的丝瓜炒老式腐竹就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！