在超市买的炒鸡肉怎么炒
炒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜,简单易做，营养丰富，在超市购买的鸡肉，无论是鸡胸肉还是鸡腿肉，只要掌握好烹饪技巧，都能做出美味的炒鸡肉，下面就来介绍一下在超市买的炒鸡肉怎么炒。
我们要准备好以下食材和调料：
- 鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成薄片；
- 青红椒：洗净切丝；
- 大蒜：几瓣切片；
- 葱花：适量；
- 生姜：一小块切片；
- 调料：生抽、料酒、盐、白糖、水淀粉、食用油。
我们来具体操作：
- 鸡肉片用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟，让鸡肉入味；
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜片和姜片爆香；
- 下入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色；
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒丝断生；
- 加入适量生抽、白糖调味，翻炒均匀；
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡肉的技巧：
- 腌制鸡肉时,加入适量水淀粉可以让鸡肉更加嫩滑；
- 炒鸡肉时,火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老；
- 加入青红椒丝可以让炒鸡肉色泽更加鲜艳,口感更加丰富。
这样,一道美味的炒鸡肉就完成了，简单易学，快快动手试试吧！