猪肝先炒再煮汤做法大全——营养美味两不误
猪肝,作为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受大众喜爱，猪肝富含丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质，具有养肝明目、补血的功效，就为大家带来猪肝先炒再煮汤的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
猪肝炒蒜苗
【材料】猪肝300克，蒜苗适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量。
【做法】
- 猪肝切片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；
- 蒜苗切段备用；
- 热锅凉油,将腌制好的猪肝下锅翻炒至变色，捞出备用；
- 锅中留底油,放入蒜苗翻炒至断生；
- 将炒好的猪肝倒回锅中,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
猪肝豆腐汤
【材料】猪肝200克，豆腐1块，姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油适量。
【做法】
- 猪肝切片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；
- 豆腐切块备用；
- 姜切片；
- 热锅凉油,放入姜片爆香；
- 加入适量的水,大火煮开；
- 水开后,将腌制好的猪肝下锅煮至变色，捞出备用；
- 将豆腐放入锅中,煮至豆腐表面出现小孔；
- 将猪肝重新放入锅中,加入盐调味，煮至猪肝熟透即可。
猪肝枸杞汤
【材料】猪肝200克，枸杞适量，姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油适量。
【做法】
- 猪肝切片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；
- 枸杞洗净备用；
- 姜切片；
- 热锅凉油,放入姜片爆香；
- 加入适量的水,大火煮开；
- 水开后,将腌制好的猪肝下锅煮至变色，捞出备用；
- 将枸杞放入锅中,煮至枸杞变软；
- 将猪肝重新放入锅中,加入盐调味，煮至猪肝熟透即可。
猪肝先炒再煮汤的做法多种多样,大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法，猪肝的烹饪方法简单，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！