炒贵州鸡辣椒是一道极具特色的贵州菜,辣而不燥，鲜香可口，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 辣椒洗净,去籽，切成条状；大蒜、生姜分别切成末；青蒜切成段。
- 热锅倒油,油热后放入花椒炒香，捞出丢弃。
- 放入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末继续翻炒出香味。
- 放入辣椒条,翻炒均匀，炒至辣椒变软。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 鸡肉可以用鸡胸肉或鸡腿肉,根据个人口味选择。
- 辣椒的辣度根据个人喜好调整,可以适量增加或减少。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
炒贵州鸡辣椒是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试一下吧！🍳🌶️🍗