芦笋炒肉丝的做法大全——美味家常菜的完美演绎
芦笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍芦笋炒肉丝的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴。
原料准备
- 芦笋：200克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
做法步骤
第一步：准备食材
- 将芦笋洗净,切成斜段；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 将切好的肉丝加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
第二步：炒肉丝
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
第三步：炒芦笋
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入芦笋段,快速翻炒至芦笋变软。
- 芦笋炒至断生后,加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
第四步：调味出锅
- 加入适量的酱油,翻炒均匀，让肉丝和芦笋充分吸收酱油的味道。
- 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 芦笋的选购要选择鲜嫩的,颜色翠绿、质地紧实的为佳。
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒芦笋时火候不宜过大,以免芦笋炒过火变黄变老。
- 芦笋炒肉丝可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤,一道美味的芦笋炒肉丝就完成了，快来动手尝试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩和营养！