蒜苗炒韭菜是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜苗炒韭菜的做法。
【蒜苗炒韭菜详细做法】
【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 韭菜：适量
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 将蒜苗和韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 红椒洗净,去籽切成丝备用。
【步骤二：热锅凉油】
热锅凉油,油温升至5成热时（约150℃），放入蒜末爆香。
【步骤三：炒蒜苗】
- 将切好的蒜苗放入锅中,快速翻炒，炒至蒜苗断生，颜色变绿。
- 加入红椒丝一起翻炒,使红椒丝也炒至断生。
【步骤四：加入韭菜】
- 将韭菜放入锅中,与蒜苗和红椒丝一起快速翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的生抽调味。
【步骤五：调味出锅】
- 根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜苗和韭菜不宜炒制时间过长,以免口感变老。
- 加入生抽调味时,可以根据个人口味适量调整。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜嫩。
这样一道美味的蒜苗炒韭菜就完成了,简单易学，适合忙碌的上班族和厨房新手，快来试试吧，保证让你食欲大增！