板栗怎么炒不容易破壳——炒板栗小技巧分享
导语：板栗，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱，炒板栗不仅美味可口，而且营养丰富，在炒板栗的过程中，很多人会遇到板栗容易破壳的问题，如何炒板栗不容易破壳呢？下面，我们就来分享一些炒板栗的小技巧。
挑选板栗
要想炒出不易破壳的板栗,首先要挑选新鲜的板栗，新鲜的板栗表面光滑，颜色鲜艳，手感较重，在挑选时，最好选择个头均匀、无病虫害的板栗。
处理板栗
剥壳：将板栗放入沸水中煮3-5分钟，使其皮肉分离，煮好后，捞出板栗，用刀背轻轻敲击板栗，使其更容易剥壳。
去皮：将煮好的板栗剥去外壳，去掉栗子蒂，留下栗子肉。
炒板栗
热锅凉油：将锅加热至微微冒烟，倒入适量的食用油。
炒板栗：将剥好的板栗肉放入锅中，用中火翻炒，炒的过程中，要不断翻动板栗，使其受热均匀。
加调料：当板栗炒至表面微黄时，加入适量的盐、糖等调料，继续翻炒。
出锅：炒至板栗熟透，且调料均匀附着在板栗上时，即可出锅。
注意事项
炒板栗时,火候不宜过大，以免板栗炒焦或破壳。
翻炒板栗时,要轻柔，避免用力过猛导致板栗破壳。
炒板栗的油量不宜过多,以免影响口感。
通过以上几个小技巧,相信大家都能炒出不易破壳的板栗，快来试试吧，为家人和朋友带来美味的板栗佳肴！