潮汕瘦肉炒香芹,家常美食中的清新风味
在我国南方,潮汕地区以其独特的饮食文化而闻名，潮汕瘦肉炒香芹是一道家常菜中的佼佼者，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起学习这道潮汕美食的制作方法，感受家常菜中的清新风味。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 香芹：300克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、糖、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 香芹洗净,切成段；生姜切片，备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入香芹段,继续翻炒，使香芹断生。
- 加入适量的酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅前,根据个人口味可适量加入少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香芹不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
潮汕瘦肉炒香芹,是一道简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的潮汕瘦肉炒香芹，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，不妨动手尝试一下，为您的餐桌增添一份清新风味吧！