虾仁炒黄瓜油菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，以下是一份详细的虾仁炒黄瓜油菜做法,让您轻松学会这道美味佳肴。
【虾仁炒黄瓜油菜怎么做】
【材料】虾仁 200克黄瓜 1根油菜 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量
【步骤】
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 黄瓜洗净切成条状，油菜洗净切成段状,备用。
- 热锅倒油，油热后放入虾仁，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入黄瓜条，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中再次倒油，放入油菜段，翻炒至变软，加入虾仁和黄瓜条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩,口感更佳。
- 炒菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒焦。
- 虾仁和黄瓜条先炒熟再与油菜一起炒,可以保持油菜的清脆口感。
虾仁炒黄瓜油菜是一道色香味俱佳的佳肴，既适合家常便饭，也适合宴请亲朋好友，学会这道菜，让您在厨房中更加得心应手，成为家中的美食达人,快来动手尝试一下吧！