云南炒糯米粑粑是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它不仅美味可口，而且制作方法简单，是云南人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下云南炒糯米粑粑的炒制方法。
【云南炒糯米粑粑怎么炒】
准备好所需的食材和调料，云南炒糯米粑粑的主要食材是糯米，此外还需要猪肉、青菜、豆腐等，调料则有酱油、盐、糖、葱花、姜末等。
准备糯米：将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟，蒸熟后，将糯米捣碎成颗粒状,备用。
准备猪肉：将猪肉切成薄片，用酱油、盐、姜末腌制10分钟。
准备青菜和豆腐：青菜洗净切成段,豆腐切成小块。
炒糯米粑粑：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的猪肉片,炒至变色后盛出备用。
炒糯米：在锅中加入适量的油，放入捣碎的糯米，翻炒至糯米颗粒散开,表面微黄。
加入调料：在糯米中加入适量的酱油、盐、糖,翻炒均匀。
加入青菜和豆腐：将炒好的猪肉片、青菜段和豆腐块放入锅中,与糯米一起翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
炒制云南炒糯米粑粑时,有几个小技巧需要注意：
- 糯米捣碎时不宜太碎,保持颗粒状口感更佳。
- 炒糯米时火候不宜过大,以免糯米糊锅。
- 调料用量可根据个人口味调整。
这样，一道美味的云南炒糯米粑粑就完成了，这道美食不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道云南特色美食！