汗菜炒肉,家常美味，这样做才好吃！
导语：汗菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，如何才能将这道菜做得更好吃呢？下面，就让我为大家分享一些炒汗菜肉的技巧。
选材
汗菜：选择新鲜的汗菜，颜色鲜绿，无异味，叶子要厚实。
猪肉：选用猪里脊肉或五花肉，肉质鲜嫩，口感好。
准备
将汗菜洗净,切成段或丝。
将猪肉洗净,切成薄片或丝。
准备蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
炒制
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入猪肉片,翻炒至变色。
加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
放入汗菜,快速翻炒，使汗菜与肉片充分混合。
待汗菜炒至断生,即可出锅。
小贴士
炒汗菜肉时,火候要大，动作要快，以免汗菜炒得过老。
汗菜不宜炒得太久,以免失去鲜嫩口感。
猪肉切片或切丝时,要切得均匀，这样炒出来的肉片才会更加美味。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
汗菜炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的汗菜炒肉，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！