陕西家常美食——炒胡萝卜土豆的做法
在陕西的街头巷尾,总有一道色泽诱人、口感丰富的家常菜让人回味无穷，那就是——炒胡萝卜土豆，这道菜以其简单的做法、丰富的营养和独特的风味，成为了陕西人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就让我们一起学习一下这道美味的炒胡萝卜土豆的做法吧。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 土豆和胡萝卜分别洗净,去皮，切成薄片，大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,再加入胡萝卜片一起翻炒。
- 炒至土豆和胡萝卜片熟软,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入适量盐,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 切土豆片时,可以在水中加入少许醋，这样可以防止土豆氧化变黑。
- 土豆和胡萝卜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 如果喜欢辣味,可以加入少许辣椒提味。
炒胡萝卜土豆是一道简单易学的家常菜,它不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，非常适合家人朋友共享，在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，亲手为家人制作这道美味的炒胡萝卜土豆，让家的味道更加温馨。