韭菜炒木耳炒肉的做法大全——家常美味轻松学
在我国众多的美食中,韭菜炒木耳炒肉是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道深受大众喜爱的佳肴，下面，就为大家详细介绍韭菜炒木耳炒肉的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
原料准备
- 韭菜：200克
- 木耳：100克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将韭菜洗净,切成段；木耳提前用水泡发，洗净，撕成小块；猪肉切成薄片。
- 生姜和大蒜分别切成末。
第二步：腌制肉片
将猪肉片放入碗中,加入适量的盐、酱油、胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
第三步：炒制
- 热锅凉油,油热后放入生姜末和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入木耳,继续翻炒，炒至木耳变软。
- 最后加入韭菜段,快速翻炒均匀。
第四步：调味出锅
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉提香。
小贴士
- 木耳泡发时,最好使用温水，这样可以缩短泡发时间，且木耳更加柔软。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持韭菜的翠绿和口感。
- 韭菜炒木耳炒肉不宜炒得过久,以免韭菜变黄，影响口感。
通过以上详细的步骤,相信大家已经学会了韭菜炒木耳炒肉的做法，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的美食，快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！