香菇炒土豆丁的美味烹饪教程
香菇炒土豆丁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的香菇炒土豆丁。
【食材准备】
- 香菇：适量
- 土豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
香菇洗净,去蒂，切成丁；土豆去皮，切成丁，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末炒香。
加入香菇丁,翻炒至香菇变软，出香。
接着加入土豆丁,继续翻炒，使土豆丁表面微黄。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
土豆炒至半熟时,加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使土豆熟透。
开盖,加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 土豆切丁后,用清水冲洗可以去除多余的淀粉，防止炒制过程中土豆变黑。
- 炒土豆时,火候不宜过大，以免土豆外焦里生。
- 香菇炒土豆丁的调味可以根据个人口味进行调整,如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
通过以上步骤,一道美味的香菇炒土豆丁就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家常便饭，也适合待客佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的香菇炒土豆丁！