酱鸡蛋炒油菜——家常美味的简单做法
酱鸡蛋炒油菜是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下酱鸡蛋炒油菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 油菜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液充分起泡,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
油菜洗净，切成适当大小的段,以便于烹饪和食用。
热锅凉油，油热后加入蒜末,炒香至蒜末微黄。
将调好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，待鸡蛋液基本凝固但还未完全成型时,迅速盛出备用。
锅中留少许底油，再次加热，加入油菜段,快速翻炒至油菜断生。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与油菜一起翻炒均匀。
加入适量的酱油，继续翻炒均匀,让油菜和鸡蛋都裹上酱油。
根据个人口味加入适量的盐,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 炒鸡蛋时，加入少许盐可以促进鸡蛋起泡,使炒出的鸡蛋更加松软。
- 油菜不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要掌握好,避免烧糊。
酱鸡蛋炒油菜是一道简单易学的家常菜，只需要几分钟的时间，就能做出一道色香味俱全的美食，快动手试试吧,相信你也能做出美味的酱鸡蛋炒油菜！