炒凉粉豆芽家常做法
炎炎夏日，来一盘清爽可口的凉粉豆芽，不仅能消暑解渴，还能补充营养，就为大家分享一道家常做法——炒凉粉豆芽,让你轻松在家享受美食。
【食材】凉粉适量、豆芽适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、红椒适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量。
【步骤】
- 准备凉粉，将其切成条状，放入开水中焯水,捞出备用。
- 豆芽洗净，胡萝卜、黄瓜、红椒洗净切丝,蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒至断生。
- 放入焯好水的凉粉，加入生抽、盐、醋调味。
- 翻炒均匀,使凉粉充分吸收调料的味道。
- 加入香油、辣椒油提香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 凉粉焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
- 豆芽焯水时，可以加入少许盐,使豆芽更加脆嫩。
- 炒凉粉时，火候不宜过大,以免烧糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道炒凉粉豆芽家常做法简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧,让你的家人和朋友一起享受这份美味吧！