猪肉蒜苗炒土豆的做法
猪肉蒜苗炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】猪肉 200克蒜苗 100克土豆 2个生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成薄片；蒜苗洗净,切成小段。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入土豆片翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 待土豆片炒至软熟时,放入蒜苗段翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与土豆和蒜苗一起翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 猪肉片要腌制一下,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒土豆时，可以先加入适量的水,以免炒糊。
- 炒至食材熟透后，要及时出锅,以免过度烹饪。
猪肉蒜苗炒土豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜的制作方法，可以让您的餐桌更加丰富多样,快动手试试吧！