魔芋花炒茄子的家常做法，美味又简单
魔芋花炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面,就让我为大家详细介绍一下魔芋花炒茄子的做法。
【食材准备】
- 魔芋花 200克
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 魔芋花洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除多余的物质,捞出备用。
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻,可以防止茄子氧化变黑。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入茄条翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 倒入焯好水的魔芋花,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 魔芋花焯水可以去除苦味,使口感更加鲜美。
- 茄子在炒制前用盐水浸泡，可以防止茄子氧化变黑,同时也能保持茄子的口感。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒焦。
- 魔芋花和茄子都是高纤维食物，搭配起来营养丰富,非常适合减肥期间食用。
魔芋花炒茄子是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松上手，快动手尝试一下吧,相信这道美味的魔芋花炒茄子会成为你餐桌上的新宠。