香干炒肉家常做法,美味家常菜的完美演绎
香干炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，下面，就为大家详细介绍香干炒肉的家常做法，让你轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 香干：2块（约200克）
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将香干切成薄片,猪肉切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。
加入香干片,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
香干和猪肉在炒制过程中,火候不宜过大，以免肉片炒老，香干炒糊。
青红椒丝不宜炒制时间过长,以免失去口感。
生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽用于调色，生抽用于调味。
如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或干辣椒。
香干炒肉是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松学会，快来动手尝试吧，为家人带来一场味蕾的盛宴！