豆泡炒鹿茸菇——营养美味的家常菜
豆泡炒鹿茸菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的豆泡炒鹿茸菇。
我们要准备好以下食材：豆泡、鹿茸菇、红椒、青椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
鹿茸菇洗净,切成薄片；红椒、青椒洗净，去籽切丝；大蒜、生姜切末备用。
豆泡用清水冲洗干净,挤干水分，切成两半备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入鹿茸菇片翻炒至变色,然后加入红椒丝、青椒丝继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
加入豆泡,快速翻炒均匀，让豆泡吸收鹿茸菇的鲜味。
用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅前,撒上葱花，增加菜肴的香气。
炒豆泡炒鹿茸菇的要点如下：
鹿茸菇切片时,不宜切得太厚，以免影响口感。
炒菜时,火候要掌握好，以免豆泡炒糊。
豆泡不宜炒得太久,以免失去口感。
水淀粉勾芡时,要适量，以免菜肴过于黏稠。
调味料可以根据个人口味适量增减。
豆泡炒鹿茸菇是一道色香味俱佳的家常菜,既可满足家人的味蕾，又能补充营养，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！