大肉炒板栗南瓜,家常美味的秋季佳肴
秋天,是一个丰收的季节，南瓜、板栗等应季食材纷纷上市，就为大家介绍一道家常美味的秋季佳肴——大肉炒板栗南瓜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 板栗：200克
- 南瓜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 生粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、生粉腌制10分钟。
- 板栗去壳,南瓜去皮去籽，切成小块。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜片、蒜片爆香。
- 放入板栗块,翻炒至表面微黄。
- 加入南瓜块,继续翻炒，炒至南瓜变软。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油、老抽、白糖调味。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 南瓜不宜炒得太久,以免营养流失。
- 炒制过程中,注意火候，以免板栗和南瓜炒糊。
大肉炒板栗南瓜是一道色香味俱佳的秋季佳肴,既满足了人们对美食的追求，又富含丰富的营养，在家轻松就能做出这道美味，赶快动手尝试一下吧！