怎样炒菠菜好吃窍门
菠菜，作为一种营养丰富的绿叶蔬菜，深受人们喜爱，炒菠菜是一道简单又美味的家常菜，但要想炒出美味可口的菠菜，掌握一些窍门是必不可少的,下面就来为大家分享几个炒菠菜的好吃窍门。
选择新鲜的菠菜
新鲜的菠菜叶色鲜绿，质地鲜嫩，口感更好，在选购菠菜时，应挑选叶子厚实、无黄叶、无虫蛀的菠菜。
去除杂质
将菠菜洗净后，放入盐水中浸泡片刻，可以去除菠菜上的杂质和农药残留，然后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
焯水去草酸
菠菜中含有较多的草酸，过多摄入会对人体造成不利影响，将菠菜焯水可以去除大部分草酸，焯水时，将菠菜放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
掌握火候
炒菠菜时，火候要掌握好，热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末爆香，快速倒入焯水后的菠菜，翻炒均匀，炒至菠菜断生后，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。
调味料搭配
炒菠菜时，调味料的搭配也很关键，适量的盐、生抽、鸡精可以使菠菜的味道更加鲜美，可以加入少许醋，不仅可以提味,还能使菠菜更加爽口。
翻炒技巧
炒菠菜时，要快速翻炒，使菠菜受热均匀，这样可以保证菠菜的口感鲜嫩,不会出现烧焦的现象。
掌握以上六个炒菠菜的好吃窍门，相信你一定能炒出美味可口的菠菜，快去试试吧,让家人朋友都感受到你的厨艺吧！