家常美味——包菜炒肉卷饼的做法
在我国，饼作为一种传统面食，深受人们的喜爱，包菜炒肉卷饼更是以其独特的风味和便捷的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下包菜炒肉卷饼的做法。
【食材准备】
- 包菜：1颗
- 猪肉：150克
- 面粉：适量
- 酱油、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜末：适量
【制作步骤】
准备食材：将包菜洗净切丝，猪肉切丝,葱姜切末备用。
调制肉馅：将猪肉丝放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。
包菜炒肉：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，加入包菜丝，继续翻炒至包菜变软,调味出锅。
制作饼皮：将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子,擀成圆饼状。
卷饼：将炒好的包菜肉馅放在饼皮上，卷成圆柱形,用刀切成小段。
烙饼：锅中倒入适量的油，油热后放入切好的饼段，两面煎至金黄,即可出锅。
【小贴士】
- 在和面时，面粉和水的比例可以根据个人口味调整,面团不宜过软或过硬。
- 肉馅的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 烙饼时火候不宜过大,以免饼皮煎糊。
包菜炒肉卷饼，口感鲜美，营养丰富，是家常美食中的佳品，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的卷饼！