白椒炒牛肉，美味可口的家常菜
白椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下白椒炒牛肉的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】牛肉：300克白椒：2个洋葱：1个大蒜：2瓣生抽：1汤匙老抽：1茶匙料酒：1汤匙盐：适量糖：少许淀粉：1汤匙食用油：适量
【烹饪步骤】
将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
白椒去籽，切成条状；洋葱切丝；大蒜切片。
热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，下入蒜片爆香,再加入白椒和洋葱丝翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与白椒、洋葱一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【烹饪技巧】
牛肉切片时，要逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
腌制牛肉时，可以加入少许料酒去腥，再加入生抽、老抽上色。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
白椒炒牛肉时，可以加入少许糖,提鲜去腥。
最后出锅前,根据个人口味调整盐的用量。
白椒炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松成为烹饪高手,快来试试吧！