皮蛋黄瓜能炒吃吗怎么做
皮蛋黄瓜是一道简单美味的家常菜,既可以作为下酒菜，也可以作为日常饮食中的清爽小菜，皮蛋黄瓜能炒吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍。
皮蛋黄瓜能炒吃吗？
当然可以,皮蛋黄瓜炒制出来的菜肴口感丰富，既有皮蛋的鲜香，又有黄瓜的清爽，是一道色香味俱佳的佳肴。
皮蛋黄瓜的做法
准备食材：皮蛋2个，黄瓜1根，红辣椒适量，大蒜2瓣，盐、生抽、鸡精、食用油适量。
将皮蛋去壳,切成小块；黄瓜洗净，切成薄片；红辣椒洗净，切丝；大蒜切片。
热锅凉油,放入蒜片爆香。
加入皮蛋块,翻炒至皮蛋表面微黄。
放入黄瓜片和红辣椒丝,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
烹饪小贴士
选择皮蛋时,应挑选颜色均匀、无破损的皮蛋。
黄瓜切片时,可以用刀背拍一下，这样黄瓜片更易入味。
翻炒皮蛋和黄瓜时,火候不宜过大，以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
皮蛋黄瓜炒制简单,营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，不妨尝试一下，为您的餐桌增添一道美味佳肴。