家常美味——生炒排骨的做法与烹饪时间揭秘
在我国众多的美食中，生炒排骨以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们的喜爱，一道美味的生炒排骨，不仅需要精选的食材，还要掌握好烹饪技巧和时间，下面,就为大家详细介绍一下生炒排骨的做法以及烹饪时间。
生炒排骨的做法
准备食材：排骨500克、蒜末适量、姜片适量、葱段适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生粉适量、食用油适量。
排骨处理：将排骨洗净，切成5厘米左右的段，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的排骨,用中火煸炒至排骨表面微黄。
加入调料：将蒜末、姜片、葱段放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
加水焖煮：在锅中加入适量的水，盖上锅盖,用中小火焖煮10分钟。
收汁出锅：待汤汁收浓，排骨熟透后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒多久
生炒排骨的烹饪时间大约为15-20分钟,具体时间如下：
腌制时间：10分钟。
煸炒时间：约5分钟。
焖煮时间：10分钟。
收汁出锅：约5分钟。
在烹饪过程中，要根据实际情况调整火力，保持中火或中小火，避免排骨烧焦,焖煮时间要根据排骨的量和个人口味进行调整。
生炒排骨是一道简单易学的家常菜，掌握了正确的做法和烹饪时间，相信你也能做出美味的生炒排骨,快动手试试吧！