土豆丁炒肥肉做法大全,美味家常菜轻松掌握
土豆丁炒肥肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍土豆丁炒肥肉的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴。
原料准备
- 土豆：2个（中等大小）
- 五花肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 鸡精：适量
土豆丁炒肥肉做法
第一步：准备食材
- 土豆去皮,切成1厘米见方的丁，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
- 五花肉切成小丁,葱切段，姜蒜切片，青红椒切成小块。
第二步：炒肥肉
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入五花肉丁，中小火慢慢煸炒至肥肉表面微黄，出油。
- 将煸炒至出油的五花肉丁盛出备用。
第三步：炒土豆丁
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆丁,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，让土豆丁均匀上色。
第四步：合炒
- 将炒好的五花肉丁重新倒入锅中,与土豆丁一起翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀，让青红椒的香味释放出来。
- 炒至土豆丁熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆丁不宜切得太小,以免炒制过程中过于碎烂。
- 煸炒五花肉时,火不宜太大，以免肥肉炒焦。
- 加入生抽、老抽等调料时，可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的土豆丁炒肥肉就完成了，家常的味道，丰富的营养，让你在家也能享受到大厨级别的美味，快动手试试吧！