山东炒萝卜缨子的家常做法,美味又营养
萝卜缨子,又称萝卜叶，是萝卜的绿叶部分，营养丰富，口感清脆，是山东地区常见的家常菜，下面就来为大家介绍一种简单美味的山东炒萝卜缨子的做法。
【食材准备】
- 萝卜缨子 500克
- 猪肉馅 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将萝卜缨子洗净,切成约3厘米长的段；猪肉馅中加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
大蒜和生姜分别切成末；青红椒去籽切成丝。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉馅，用中小火煸炒至变色，盛出备用。
锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入萝卜缨子快速翻炒。
待萝卜缨子炒至断生,加入炒好的猪肉馅和青红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油调味，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 萝卜缨子不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 肉馅的腌制可以增加菜肴的鲜味,根据个人口味调整腌制时间和调料。
- 炒萝卜缨子时,火候要掌握好，以免烧焦。
山东炒萝卜缨子是一道简单易做、营养丰富、美味可口的菜肴，不仅适合家庭日常食用，也是待客时的佳肴，不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道美味的家常菜吧！