香菜炒墨鱼豆腐的做法
墨鱼豆腐，色泽洁白，口感嫩滑，搭配清香四溢的香菜，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就为大家详细介绍香菜炒墨鱼豆腐的做法,让您在家也能轻松享受这道美味。
【食材准备】
- 墨鱼豆腐 1块
- 香菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 墨鱼豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 香菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入焯好水的墨鱼豆腐,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到墨鱼豆腐中。
- 最后加入香菜段，快速翻炒均匀,让香菜的清香与墨鱼豆腐的味道完美融合。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整,炒匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 墨鱼豆腐焯水时，水开后放入，焯水时间不宜过长,以免豆腐变老。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
- 香菜最好在快出锅时加入,以保持其清香味。
香菜炒墨鱼豆腐，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试吧,相信您一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！