家常美味——三文鱼片炒土豆丝的做法
在我国丰富的饮食文化中,各式各样的家常菜备受喜爱，三文鱼片炒土豆丝以其简单易做、美味可口而深受广大烹饪爱好者的青睐，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 三文鱼1块（约300克）
- 土豆1个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 植物油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
【制作步骤】
- 将三文鱼洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒洗净,切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。
- 将腌制好的三文鱼片放入锅中,用铲子轻轻拨散，使鱼片均匀受热。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、鸡精，炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 三文鱼片要切得薄一些,这样炒出来的鱼片口感更加鲜嫩。
- 土豆丝在炒制过程中,要不断翻炒，以免粘连。
- 油温不宜过高,以免烧糊。
这道三文鱼片炒土豆丝简单易做,营养丰富，口感鲜嫩，是一道极具家常风味的美食，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐，快动手试试吧！