家常美味的独特烹饪方法
芹菜炒肉皮糕,是一道融合了肉皮与蔬菜的创意家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜炒肉皮糕的烹饪方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 肉皮糕：200克
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，红椒切丝，肉皮糕切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒肉皮糕：将切好的肉皮糕放入锅中，用中火翻炒至肉皮糕表面微黄，出油。
加入蔬菜：将切好的芹菜段和红椒丝放入锅中，继续翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒至蔬菜熟透，肉皮糕入味。
淋水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的芹菜炒肉皮糕盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【烹饪小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 肉皮糕在炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。
芹菜炒肉皮糕,简单易学，美味可口，在家动手做一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，不妨试试这道菜，为你的餐桌增添一份色彩吧！