家常美味——厨师教你如何做青菜炒豆皮
青菜炒豆皮，是一道简单又美味的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的菜品，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
准备好所需的食材，青菜选用新鲜的，豆皮可以用豆腐皮或者千张代替，还需要以下调料：生抽、老抽、盐、糖、食用油、蒜末和鸡精。
开始具体的制作步骤：
青菜洗净后切成段,豆皮切成条状备用。
热锅冷油,油热后放入蒜末炒香。
将青菜放入锅中翻炒,炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油，放入豆皮，小火煎至两面微黄,出锅备用。
另起锅，放入少许油，将煎好的豆皮放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。
翻炒均匀后，将炒好的青菜倒回锅中,与豆皮一起翻炒均匀。
炒至豆皮和青菜都熟透,出锅前撒上少许鸡精提鲜。
一道美味的青菜炒豆皮就完成了。
制作青菜炒豆皮的关键在于火候的掌握，在炒青菜时，火不宜太大，以免青菜炒得过老，失去口感，煎豆皮时，火不宜太小，以免豆皮煎不熟,口感不佳。
在调味方面，可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口感更加鲜美,可以适当增加生抽和鸡精的用量。
青菜炒豆皮是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为家人带来一份温馨，快动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱佳的青菜炒豆皮！