家常美味——炒当归炒白糖的烹饪秘诀
在我国传统中医药中,当归被誉为“补血圣药”，其性温、味甘，具有补血调经、活血止痛的功效，而白糖则是一种常见的甜味剂，两者结合，不仅美味可口，还具有很好的食疗效果，如何将炒当归炒白糖做得既好吃又营养呢？下面就来为大家揭秘这道家常菜的烹饪秘诀。
【食材准备】
- 当归：50克
- 白糖：适量
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将当归用清水冲洗干净,切成薄片，备用。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，爆香。
- 将当归片放入锅中,快速翻炒，炒至当归片表面微黄。
- 加入适量的白糖,继续翻炒均匀，炒至当归片表面均匀裹上白糖。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整白糖的用量。
- 炒好的当归白糖出锅,装盘即可。
【烹饪小贴士】
- 当归切片时,尽量切得薄一些，这样更容易炒熟，也能更好地入味。
- 炒当归时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 白糖的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢甜一些的可以多放一些。
- 炒当归白糖时,最好选择中火，这样炒出来的当归既软糯又香甜。
炒当归炒白糖是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，还具有很好的食疗效果，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！