香辣虾炒花蛤的做法,让你的味蕾跳动起来！
香辣虾炒花蛤是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你的味蕾跳动起来！
【食材准备】
- 虾：500克
- 花蛤：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 虾去壳去肠线,洗净备用；花蛤用清水冲洗干净，放入盆中，加入少量盐和料酒，浸泡10分钟，使其吐净泥沙。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。
- 倒入虾,快速翻炒至虾变色，加入料酒、生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
- 待虾炒至8成熟时,倒入花蛤，继续翻炒。
- 花蛤开口后,加入葱花，翻炒均匀，使香味更加浓郁。
- 出锅前,根据个人口味，可适量加入少量辣椒酱，增加香辣口感。
- 炒好的香辣虾炒花蛤出锅,即可享用。
【小贴士】
- 虾和花蛤要提前浸泡,以确保口感和味道。
- 炒虾时,火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
- 根据个人口味,可适量调整调料的种类和用量。
香辣虾炒花蛤是一道简单易学的家常菜,只需按照以上步骤，你就能轻松做出一道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味的海鲜盛宴！