厨师教你简单美味做法
豆芽，作为我国传统的蔬菜之一，营养丰富，口感脆嫩，深受人们喜爱，就让我们跟随一位资深厨师，学习一下家常炒豆芽的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：豆芽、红椒、青椒、大蒜、干辣椒
调料：盐、生抽、老抽、食用油、鸡精
步骤如下：
准备食材：将豆芽洗净，红椒、青椒洗净切丝，大蒜切片,干辣椒切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒和大蒜片爆香。
下豆芽：将洗净的豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
加入调料：加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入红椒、青椒：将红椒、青椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
出锅：待豆芽炒至断生，加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
炒豆芽的技巧：
豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
红椒、青椒丝可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间,保持蔬菜的鲜嫩。
烹饪过程中，火候要适中,以免豆芽炒糊。
豆芽不宜与酸性食材同炒,以免破坏营养成分。
通过以上步骤，一道美味可口的家常炒豆芽就完成了，相信在厨师的指导下，你也能轻松掌握这道菜的做法，快动手试试吧,为家人带来一份健康美味的佳肴！