芋头土豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下芋头土豆炒肉末的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：芋头、土豆、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
芋头和土豆分别去皮,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切成葱花，姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。
肉末炒至变色后,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
将芋头和土豆块沥干水分,放入锅中与肉末一起翻炒。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让芋头和土豆熟透。
待芋头和土豆熟透后,加入葱花，翻炒均匀。
根据个人口味,可以适量加入少许生抽、老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
芋头和土豆在炒制过程中容易粘锅,所以建议在炒制过程中加入适量水。
芋头和土豆不宜炒得过久,以免口感变差。
猪肉末可以根据个人口味选择肥瘦,肥肉口感更香，瘦肉则更健康。
在炒制过程中,注意火候的控制，避免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的芋头土豆炒肉末就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快来动手尝试一下吧！